|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 1477 | |
| Дисциплина: | Неизвестна | |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | СибУПК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 290 руб. | |
| Просмотров: | 10647 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
Введение 3 1 Литературный обзор 5 1.1 Пищевая ценность и химический состав творога 5 1.2 Формирование качества творога в процессе производства 8 1.3 Способы производства творога 9 1.4 Классификация и ассортимент творога 15 1.5 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение творога 16 1.6 Замораживание творога, как один из способов консервирования 20 2 Экспериментальная часть 22 2.1 Объекты и методы исследования 22 2.2 Анализ ассортимента творога, реализуемого в ООО «Изумрудный дом» 24 2.3 Изменение потребительских свойств творога, реализуемых в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула, в процессе хранения 26 2.4 Анализ маркировки творога, реализуемого в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула 29 2.5 Экспертиза качества творога, реализуемого в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула 32 Выводы и предложения 42 Список использованных источников 45 Приложение №1 47 |
|
| Отрывок: |
Актуальность выбранной темы. Состояние питания населения – является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье каждого человека и сохранение генофонда нации. Правильное питание способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, созданию условий для повышения способности организма противостоять неблагоприятным условиям окружающей среды, обеспечивает нормальный рост и развитие детей. Организация здорового питания населения — сложный и многофак¬торный процесс, который можно реализовать, только опираясь на глубо¬кие знания, стройную научную концепцию и продуманную научно-тех¬ническую политику. Особую важность представляют мероприятия, проводимые в рамках Концепции государственной политики в области здорового питания, целью которой является укрепление здоровья и профилактика алиментарно-зависимых заболеваний. Анализ питания в Алтайском крае показывает, что, несмотря на положительную тенденцию в изменении структуры потребления пищевых продуктов за счет употребления овощей, мясных и молочных продуктов, а также рыбы, состояние питания населения края свидетельствует об отклонениях от принципов здорового питания. В сравнении с гигиеническими нормами отмечается дефицит почти по всем видам продуктов, витаминов, физиологической сбалансированности минеральных веществ. В питании детей белковый рацион заменяется липидно-углеводным. Экономическое неблагополучие населения приводит к приобретению пищевых продуктов без учета их биологической ценности. Диетическое питание практически отсутствует. | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | Выполнить анализ конкретной организации г. Барнаула. Управленческий консалтинг | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | РАНХиГС | |
| Просмотры: | 9275 | |
| Тема: | Анализ ассортимента и экспертиза качества хлеба Дарницкого, реализуемых в ООО « Дельфин» г. Барнаула | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | СибУПК | |
| Просмотры: | 11326 | |
| Тема: | Маркетинговые мероприятия в ресторанном бизнесе г. Барнаула | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | АГУ | |
| Просмотры: | 6621 | |
| Тема: | Отчет по практике «Городская больница № 4» г. Барнаула, стоматологическое отделение | Подробнее |
| Тип: | Отчет по практике | |
| Вуз: | РАНХиГС | |
| Просмотры: | 5208 | |
| Тема: | Экономический анализ газификации г. Барнаула | Подробнее |
| Тип: | Дипломная | |
| Вуз: | АГУ | |
| Просмотры: | 9463 | |
| Тема: | Анализ ассортимента и экспертиза качества карамели, реализуемой в магазине «Палата» г. Барнаула | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | Сибирский Университет потребительской кооперации | |
| Просмотры: | 8724 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
