Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

(1 глава + введение) Совершенствования организации процесса обслуживания потребителей

Купить Гарантия
Код работы: 40189
Дисциплина: Маркетинг
Тип: Часть дипломной
Вуз:нет вуза - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 390 руб.
Просмотров: 5167
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание
Введение 1
Глава 1. Теоретические аспекты организации обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания 3
1.1 Необходимость совершенствования процесса обслуживания потребителей на предприятии общественного питания в современный период 3
1.2 Методы исследования процесса обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания 10
1.3 Особенности процесса обслуживания потребителей 18
Список использованных источников 24
Приложения 26
Приложение 1 27


   
Отрывок: Введение
Ресторанный рынок в России развивается в начале 21 века быстрыми темпами. Несколько замедлил его развитие экономический кризис. Но на сегдняшний день на рынке снова присутствует большое количество участников. Конкуренция на рынке велика. Чтобы привлесь клиентов необходимо выделиться. В данной ситуации актуальными становятся вопросы повышения качества работы предприятий обьщественного питания. Современный российский клиент уже готов платить не только за качество блюд, но и за атмосферу кафе или ресторана, а также за отношение официантов.
Объект дипломной работы – кафе «Тюбетейка». Предмет работы - организации процесса обслуживания потребителей.
Цель дипломной работы – совершенствование организации процесса обслуживания потребителей кафе «Тюбетейка».
Задачи работы:
• Обоснование необходимости совершенствования процесса обслуживания потребителей на предприятии общественного питания в современный период;
• Определение методов исследования процесса обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания;
• Изучение особенностей процесса обслуживания потребителей;
• Характеристика деятельности кафе «Тюбетейка»;
• Анализ организации процесса обслуживания в кафе «Тюбетейка»;
• Разработка мероприятий по совершенствованию организации процесса обслуживания потребителей кафе «Тюбетейка»;
• Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий.
...

Глава 1. Теоретические аспекты организации обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания
1.1 Необходимость совершенствования процесса обслуживания потребителей на предприятии общественного питания в современный период
В настоящее время на рынке предприятий общественного питания России не разработана жесткая классификация заведений. В мировой практике существует множество принципов классификации ресторанов: по ассортименту, по квалификации персонала, по целевой аудитории, по ценовому уровню.
В традиционной классификации, установленной ГОСТом Р 50762-95, рестораны делятся на три класса: люкс, высший и первый, каждому из которых соответствует определенный набор требований [1]. Однако в современных условиях чаще используется несколько иная градация: элитные, рестораны для среднего класса (демократичные) и фаст-фуды. Кроме того, помимо обычных баров и кафе, в последние годы появился особый тип заведений общественного питания – кофейни.
Наиболее часто предприятия общественного питания сегментируют по ценовой политике (размеру среднего чека). В соответствии с этим делением на рынке существует 5 основных сегментов (таблица 1).

....

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: (2 глава) Совершенствования организации процесса обслуживания потребителей Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: нет вуза
Просмотры: 4943
Тема: Особенности читательского поведения потребителей информации детского возрастного периода 11-12 лет Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: Алтайский экономико-промышленный колледж
Просмотры: 9076
Тема: Административные правонарушения в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: понятие, юридический состав Подробнее
Тип: Дипломная
Вуз: иной
Просмотры: 8986
Тема: Специфика запросов потребителей гостиничных услуг Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АГУ
Просмотры: 3827
Тема: Защита прав потребителей в торговом обороте Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: МИЭП
Просмотры: 5229
Тема: Организация расчетно-кассового обслуживания корпоративных потребителей финансово-кредитной организации Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: Неизвестен
Просмотры: 5459

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »