|
Купить Гарантия | |
| Код работы: | 41906 | |
| Дисциплина: | Сервисная деятельность | |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 3048 | |
| Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
| Содержание: |
СОДЕРЖАНИЕ ГЛАВА 3. АНАЛИЗ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА НА ПРИМЕРЕ ОРГАНИЗАЦИИ РЕСТОРАНА «MARITOZZO»…………………………….. 3.1 Специфика деятельности ресторана «Maritozzo»…………………………. 3.2 Исследование мотивации труда молодых сотрудников ресторана «Maritozzo»…………………………………………………………………….… 3.3 Предложения по совершенствованию методов мотивации молодого персонала ресторана «Maritozzo»…………………………………………….... ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………….. ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………….....53 |
|
| Отрывок: |
ГЛАВА 3. АНАЛИЗ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА НА ПРИМЕРЕ ОРГАНИЗАЦИИ КАФЕ - РЕСТОРАН «MARITOZZO» 3.1 Специфика деятельности ресторана «Maritozzo» В работе для анализа системы мотивации персонала было проведено небольшое исследование на базе ресторана итальянской кухни «Maritozzo». Ресторан находится по адресу г. Москва, ул. Малая Бронная, дом 24, строение 1. Ресторан итальянской кухни «Maritozzo» это целый проект, который разделен на три части. Это ресторан, кафе и винный бар. В организации два бренд-шефа с огромным опытом работы. Первый, Иван Пиццони, отвечает за винный бар и кафе, второй – Марко Губиотти – за ресторан. Первый этаж Maritozzo отдан под кафе. Здесь предлагается широкий ассортимент блюд: сендвичи, кофе, десерты, авторские коктейли, завтраки, ланчи. Только перешагнув порог заведения, можно почувствовать изумительных запах кофе и свежей выпечки. Второй этаж отдан под винный бар и ресторан. Винный бар спроектирован таким образом, что там будут уютно себя чувствовать и большие компании, и те, кто желает побыть в одиночестве. Сомелье составляют собственное меню и устанавливает винные законы. В винную карту входят не только итальянские вина, но и напитки из Европы и с других континентов. Интерьер заведения эксклюзивен и создавался специально для него. Аудиоматериал из арсенала заведения носит в основном итальянскую или сходную с ней направленность. ... 3.2 Исследование мотивации труда молодых сотрудников ресторана «Maritozzo» Для анализа системы мотивации и удовлетворенности молодых сотрудников ресторана «Maritozzo» будем использовать такие методики: - тест «Удовлетворенность трудом»; - опрос (см. приложение); - тесты Герцберга и «Мотивация к успеху». Удовлетворенность работников системой оплаты труда, условиями работы, сложившимися отношениями с коллегами и начальством, определяет мотивацию на увеличение эффективности трудом. Определить слабые моменты в формах и методах управления сотрудниками можно с помощью оценки удовлетворенности трудом. Следует разработать дополнительную систему поощрений и стимулов, позволяющих свети к минимуму либо полностью устранить те факторы, которые в данный момент не устраивают работников. Для того, чтобы определить степень удовлетворенности трудом, был проведен соответствующий тест. В результате было выявлено, что удовлетворенность находится на среднем уровне. Наибольшее неудовлетворение отмечено в уровне профессионализма руководства, методах управления, базовом уровне оплаты труда. .... | |
|
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
||
Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти
| Тема: | (3 глава + заключение) Процесс мотивации персонала | Подробнее |
| Тип: | Часть дипломной | |
| Вуз: | нет вуза | |
| Просмотры: | 3183 | |
| Тема: | Современные формы мотивации персонала | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АГАУ | |
| Просмотры: | 2164 | |
| Тема: | Сущность и способы мотивации персонала | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | Алтайский институт экономики | |
| Просмотры: | 6844 | |
| Тема: | Разработка системы мотивации персонала организации | Подробнее |
| Тип: | Дипломная | |
| Вуз: | ОмГПУ | |
| Просмотры: | 4430 | |
| Тема: | Технологии мотивации персонала | Подробнее |
| Тип: | Реферат | |
| Вуз: | ТИСБИ | |
| Просмотры: | 3435 | |
| Тема: | Система мотивации персонала | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ) | |
| Просмотры: | 7029 | |
Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»
